シャープで苦みのある柑橘系の香り。 レモンとよく似ている果実で、レモンよりも酸味が強く、丸く小く皮が薄い果実です。 大航海時代に、栄養不足による壊血病を予防するビタミンCの補給源とされていました。 ライムは、料理、ジンジャーエールやコーラなどの飲み物など、様々な用途で活用されています。